Семена перца собирают с хорошо вызревших, а иногда даже перезревших плодов. Для этого выбирают плоды с яркой окраской, которые более зрелые. Разрезают перец и достают семена, которые выкладывают в подходящую емкость и оставляют в сухом, затененном месте. Семена следует высушить, распределить ровным слоем по поверхности.

Хорошо вызревшие плоды томатов нужно разрезать по центру, извлечь семена с соком, аккуратно выдавить их в емкость. Обратите внимание на то, что семена заключены в желеобразную оболочку, которую необходимо удалить. Чтобы это сделать, в смесь сока и семян добавляют немного воды и оставляют на 3 дня для брожения.